UNIDAD DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES

DESCRIPCIÓN DE LABORATORIO:

Cuenta con dos subunidades: Lácteos y cárnicos. En ambas se realizan las siguientes actividades: a) Productiva, derivados lácteos y cárnicos, que a la vez sirve para prestar el servicio de rotaciones a los estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia y Medicina Veterinaria, b) Prácticas académicas: para estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia (Electivo Cárnicos y Lácteos) y Zootecnia (Agroindustrias), c) Servicios de capacitación en ambas áreas y e) Servicios de capacitación individuales. Únicamente en la planta de lácteos se determinan propiedades fisicoquímicas y adulterantes de la leche.